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麦芽糖醇粉关键规格、应用验证与采购询价指南

麦芽糖醇粉
Maltitol Powder
产品定义 Product definition

以淀粉为原料,经液化、糖化、氢化、精制等工艺加工生产的食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液。

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产品功能和应用 Product Functional Category and Applications
1. 不升高血糖,不刺激胰岛分泌。当摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛分泌,这样,对患有糖尿病或肝病人而言,它是一种理想的甜味剂。
2. 麦芽糖醇不被口腔微生物(例如S-突变链球菌)所利用转变成酸,具有很好的非致龋特性,因此可用于加工无糖糖果,让儿童、成人放心食用。
3. 麦芽糖醇和脂肪同食时,可抑制人体脂肪的过量贮存,胰岛素的存在提高了脂肪酶(LPL)的活力,促使在动物脂肪组织贮存过量脂肪。因为麦芽糖醇不刺激胰岛素分泌,所以麦芽糖醇和脂肪同食能抑制脂肪贮存。
4. 促进钙的吸收。Takasc、coda等用大白鼠进行试验,测定麦芽糖醇对钙的吸收效果。结果表明,用麦芽糖醇喂养的大白鼠,其粪便中排出的钙明显减少,这表明,麦芽糖醇可提高钙的吸收和保留率。因此,可用于高钙酸奶食品中。
5. 麦芽糖醇对热及酸都比较稳定,而且黏度比木糖醇、山梨醇大2倍,冻结温度及浸透压也与蔗糖相对,因此可代替蔗糖广泛用于无糖馅料、无糖食品中。
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产品概述 Product Summary
通用名称 Nonproprietary Names
      中国国标 GB 28307-2021 :麦芽糖醇
国际化妆品原料名称 INCI Name:
      麦芽糖醇
化学名称Chemical Name:
      4-O-2-D-乙二醇吡喃山梨糖醇
CAS登录号 CAS Registry Number
      585-88-6
EINECS登录号 EINECS
      209-567-0
化学方程式和Empirical Formula 
      C12H24O11 
分子量 Molecular Weight
      344.31
结构式 Structural Formula 
 
同义词 Synonyms :
      LYCASIN
产品技术规格和MSDS Specification and MSDS

外观 Appearance

白色粉末

pH值 (14%溶液)

5.0〜7.0

固形物含量Solid Content(%)

69.0-71.0

细菌总数 (CFU/g)

≤100

麦芽糖醇含量,sorbitol w/%

≥98

具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理

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我们的产品经理随时为您提供专属解决方案,支持样品寄送。

产品包装和储存条件 Product Package and Storage
包装:本产品提供散水,产品采用聚乙烯塑料桶或吨桶包装,每桶为275kg 或1250kg。
贮存条件:应存放在通风、干燥、阴凉的仓库内,应防火。
保 质 期:2年(未启封)。
常见问题 (Frequently Asked Questions)

麦芽糖醇粉与麦芽糖醇液怎样避免选错?

粉体与糖浆的水分、固形物、输送方式和配方水量不同。麦芽糖醇粉应按粉体栏核对外观、pH、水分和麦芽糖醇含量,不要套用糖浆规格。

麦芽糖醇粉加入无糖食品前要验证哪些表现?

建议比较溶解速度、甜味曲线、结晶倾向、吸湿性和加工后的质构,同时保留对照配方。是否适合“无糖”等标签还需按目标市场法规判断。

麦芽糖醇粉出现结块时如何追查?

检查内袋密封、仓储湿度、开封时间和取料操作,并对照该批次水分记录。结块不应仅靠破碎处理后继续使用,应先按质量程序评估。

麦芽糖醇粉的样品申请怎样避免来回补资料?

一次写明食品配方评估的试验目的、所需数量、目的地、计划日期和判定方法。样品、起订量与交期由业务按批次和运输条件确认,不在页面作固定承诺。

出口或批量采购麦芽糖醇粉要锁定哪些文件版本?

列出规格、COA、SDS、标签和目的市场文件,并登记粉体流动与溶解验证的验收方法、版本日期与变更通知责任人,避免新旧资料混用。

产品备注
栏目 产品 应用 电话