黄原胶(
Xanthan gum) ，又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌(
Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。
集研发、生产、销售于一体，非贸易商，价格更有竞争力，供货更稳定。
通过 ISO 9001、FSSC 22000、清真、犹太等认证，品质管控体系完善。
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年产能超 30 万吨，常规产品现货供应，大批量订单也能快速排产发货。
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指标项目 |
指标范围 |
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外观 |
类白色或浅米黄色颗粒或粉末 |
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黏度/cP |
600 Min |
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剪切性能值 |
6.5 Min |
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干燥减量，w／％ |
15 Max |
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灰分，w／％ |
16.0 Max |
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总氮，w／％ |
1.5 Max |
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丙酮酸，w／％ |
1.5 Min |
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80 目颗粒粗、分散时不易结团，适合直接投入水中搅拌的场合；200 目溶解快但易抱团，一般先与糖或油相预混再加水。日化配方多用 200 目，食品与钻井液两种都有。
食品级 1% KCl 溶液黏度多在 1200–1600 mPa·s，不同厂家和批次有差异；黏度对温度和 pH 变化不敏感，是它区别于其他增稠剂的主要特点。
透明型经过更细的过滤与处理，1% 溶液透光率高，用于化妆水、透明凝胶和清型饮料；普通型溶液略浑浊，用于酱料、乳制品和工业场合。
黄原胶与瓜尔胶或刺槐豆胶复配有协同增稠作用，可减少总用量；与卡拉胶复配主要用于乳制品。复配比例按目标黏度和口感试验确定。
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