阿洛酮糖（Psicose）是一种单糖，化学结构类似于葡萄糖，但其分子中的羟基位置有所改变。阿洛酮糖在物理和化学性质上与其他糖类有所不同。阿洛酮糖通常通过天然原料转化而来，如小麦、玉米等。它可以在食品中作为替代糖使用，以提供甜味而不增加卡路里或对血糖产生显著影响。
两者用于阿洛酮糖的名称表达，但名称对应并不自动证明构型、纯度和物态相同。比对材料时应把具体身份和含量基准一起保留，不用别名取代产品识别字段。
为达到同样甜味而改变原料量，会同时改变固形物和配方水分；按同质量替换又未必保持甜味。试验先确定比较基准，再把甜味、结构和加工结果分开评价。
粉体关注封口、受潮和结块；已加热样品记录配方、温度过程及储存后的颜色和晶体。原料防潮与成品热加工表现是不同事项，不能用同一张外观记录替代。
1、食品和饮料行业：
甜味剂：阿洛酮糖可以作为天然甜味剂，替代蔗糖和其他高糖成分，提供甜味而不增加卡路里。
调味剂：阿洛酮糖具有清凉甜味，可用于增强食品和饮料的口感和味道。
烘焙和糖果制作：阿洛酮糖在烘焙食品和糖果制作中可以用作替代糖，为产品提供甜味和质感。
调味酱和餐饮产品：阿洛酮糖可以用于制作调味酱、沙拉酱、果酱等产品，增加甜味而不影响食品的整体口感和质地。
2、营养和健康产品：
低卡路里食品：阿洛酮糖是一种低卡路里的天然糖类物质，可以用于制作低卡路里食品，适合追求低能量摄入的人群。
糖尿病食品：阿洛酮糖对血糖影响较小，适合作为糖尿病患者的食品替代品。
预混合饮料和营养补充剂：阿洛酮糖可以用于制作营养补充剂和预混合饮料，提供甜味和营养价值。
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通用名称Nonproprietary Names
阿洛酮糖
国际化妆品原料名称：
阿洛酮糖
化学名称Chemical Name：
1,3,4,6-四羟基己酮糖
23140-52-5
EINECS登录号 EINECS
230-313-7
HS号：HS Number
170230
分子式Molecular Formula
C6H12O6
分子量 Molecular Weight
180.16 g/mol
结构式 Structural Formula
同义词 Synonyms :
Psicose, D-(8CI)、D-Allulose、D-ribo-2-Hexulose
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外观 |
白色结晶粉末 |
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纯度 |
≥ 98% |
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水分 |
≤ 1% |
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重金属 |
≤ 5 ppm |
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砷 |
≤ 1 ppm |
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铅 |
≤ 1 ppm |
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总菌落数 |
≤ 1000 CFU/g |
我们的产品经理随时为您提供专属解决方案，支持样品寄送。
包装：防潮包装：建议使用密封良好的防潮包装材料，如铝箔袋或塑料桶，以防止产品吸湿。
密封包装：确保产品在包装中密封良好，以防止氧气和湿气的进入。
储存条件：阿洛酮糖应储存于室温下，避免暴露在高温或低温环境中。
储存阿洛酮糖的地方应保持干燥，避免湿气进入，以防止产品结块或质量变化。阿洛酮糖应避免暴露在阳光直射下，以防止光照引起的质量损失。
两者用于阿洛酮糖的名称表达，但名称对应并不自动证明构型、纯度和物态相同。比对材料时应把具体身份和含量基准一起保留，不用别名取代产品识别字段。
为达到同样甜味而改变原料量，会同时改变固形物和配方水分；按同质量替换又未必保持甜味。试验先确定比较基准，再把甜味、结构和加工结果分开评价。
粉体关注封口、受潮和结块；已加热样品记录配方、温度过程及储存后的颜色和晶体。原料防潮与成品热加工表现是不同事项，不能用同一张外观记录替代。
不能。成品还含有其他原料，标签与使用要求由实际配方和目标市场决定。材料身份只解决原料是什么，不证明成品具有某种营养或健康效果。
说明目标成品、替换对象、使用粉体或溶液，以及等甜度或等固形物基准。供应状态与可用等级另行确认，本页不把资料介绍写成供货承诺。
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