乙酰化二淀粉己二酸酯
Acetylated distarch adipate
Acetylated distarch adipate
产品定义 Product definition
乙酰化二淀粉己二酸酯又称双重变性糯米粉，是由醋酸酐和己二酸酐（12%）与淀粉进行交联和酯化，对淀粉进行双重变性得到的复合变性淀粉，为白色至类似白色的粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。
乙酰化二淀粉己二酸酯又称双重变性糯米粉，是由醋酸酐和己二酸酐（12%）与淀粉进行交联和酯化，对淀粉进行双重变性得到的复合变性淀粉，为白色至类似白色的粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。
己二酸交联在淀粉颗粒内部搭起桥键，抑制高温高剪切下的过度溶胀破裂，乙酰化又抑制回生，两者叠加带来加工与储存的双重稳定。
番茄酱等酸性酱料、需高温杀菌的罐头与蒸煮袋食品是典型场景，其粘度在酸与热的双重压力下保持能力是选它的主要理由。
按所在市场法规通常以变性淀粉或 E1422 编号标注，出口产品应按目的地法规确认标注方式，页面可协助转达合规问题。
若产品还要经历冷藏或冻融，乙酰化带来的抗回生能力就是加分项；仅需热稳定的短保产品用单一交联型号也可满足。
通过页面窗口描述产品类型与杀菌条件，可获得应用建议与资料。
集研发、生产、销售于一体，非贸易商，价格更有竞争力，供货更稳定。
通过 ISO 9001、FSSC 22000、清真、犹太等认证，品质管控体系完善。
拥有独立研发中心，可根据客户需求定制规格，提供技术支持与应用方案。
年产能超 30 万吨，常规产品现货供应，大批量订单也能快速排产发货。
20 余年外贸经验，熟悉各国进口法规与清关流程，出口手续一站式服务。
一对一服务，从询价、打样、下单到售后全程跟进，2 小时内响应。
包装： 25kg袋装
储存条件：通风、干燥、阴凉的仓库，注意防潮
保质期：2年（未开封）
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外观 Appearance |
白色粉末状 |
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质量要求 |
质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS/1991） |
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乙酰基/（%） |
≤2.5 |
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乙二酸基/（%） |
≤0.135 |
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谷物类/（mg/kg） |
≤50 |
|
其他类/（mg/kg） |
≤10 |
|
重金属（以Pb计）/（mg/kg） |
≤40 |
|
砷（以As计）/（mg/kg） |
≤3 |
|
铅/（mg/kg） |
≤2 |
具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理
For specific product specifications and MSDS, please contact the product manager
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化学方程式和Empirical Formula
C2H4O2∙x(H3PO4)∙x(C6H10O5)
同义词 Synonyms :
Acetylateddistarch phosphate；Distarch acetate phosphate；E 1414；Fremix CS；Fremix HS；Lubostat S；Paselli BC；Purity 69A；SMS 747；SMS 757；Staragel 110；Staragel110V；Ultra Tex 2
1、乙酰化二淀粉己二酸酯是一种用途广泛的化学变性淀粉，产品不仅具有糯米固有的特性，比如清香、糯性、黏性等，还具有变性淀粉良好的抗老化、成型性等特性，可应用麻薯、青团等糕点的加工。
2、乙酰化二淀粉己二酸酯具有极佳的抗折水性，良好的透明度、低温稳定性和耐酸性，引入乙酰基，使淀粉具有较低的糊化温度、较高的热黏度以及良好的成膜性和抗老化性，交联键则可以增大淀粉的胡黏度，提高热糊稳定性和冻融稳定性。如用乙酰化双淀粉己二酸酯制备速冻杂粮水饺。
3、在面皮中添加醋酸酯变性淀粉、乙酰化二淀粉己二酸酯、氧化羟丙基淀粉复配使用，其中乙酰化双淀粉己二酸酯具有抗老化、冻融稳定性强，三种原料协同作用加入面皮中，能在面皮表面形成致密的网络结构和一层较好的表面膜，能有效减少水分损失，增加面皮的韧性，防止面皮破裂。
4、乙酰化二淀粉己二酸酯还可用作增稠剂、稳定剂和凝固剂，与原淀粉相比，其糊化温度降度，糊丝变短，糊的凝沉性弱。老化倾向明显减小，低温贮存和冻融稳定性提高，贮存稳定，可抗热、抗酸和抗剪切力。如用于调味料(酱汁粉)、汤料、糖果(包括巧克力及其制品)。
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